專訪嘉賓：魏來，寧德市同創未來健康管理有限責任公司董事長兼總經理。
記者：魏總您好！請問您一開始是出於怎樣的考慮想到做“營養早餐”這樣的產品的呢？
魏來：中國營養學會倡導，早餐至少應該攝入一天活動所需營養的30%—40%，而且種類應盡量豐富，這樣才有益於身體的健康。一日三餐中，早餐最為重要。所以我們常說，早餐應該吃的像國王一樣豐富、中餐像王子一樣精致、晚餐像乞丐一樣少量。雖然說隨著時代的進步，現代人已經有瞭這樣基本的飲食觀念，但由於生活中的種種原因或是已經習慣瞭原本的飲食方式，所以總會出現類似忽略早餐，反而註重中餐晚餐這樣的情況。這也是現代各種慢性疾病頻繁發生的原因之一。為瞭減少這樣社會現象的發生，我們提出瞭“營養早餐”，並加工成瞭健康方便的早餐代餐。
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記者：從貴公司的產品介紹中，我瞭解到這個“營養早餐”還特別適合發育期的孩子食用，那能請您給我們說明一下現在孩子們一般吃的早餐存在什麼樣的問題嗎？
魏來：其實每一個父母親都希望自己的孩子吃好早餐，也願意花很多時間去準備，但現實中效果一般不大明顯。首先因為早上時間倉促，來不及準備食材多樣、營養豐富的早餐；而且豐富的食材制作難度也會增大，單一的食材又會導致孩子營養不夠；再來是很多孩子已經習慣瞭早上吃包子、饅頭或者雞蛋，最多再搭配上豆漿、牛奶，但其實這樣的早餐營養不夠全面豐富。很多學生到上午十點半以後對學習的專註力就會下降，就是因為到這個時間段早餐攝入的營養基本全部消耗完。所以有些傢長會抱怨孩子成績總是上不去，應該也是有這方面的原因。等到十一點多放學，學校路邊擺的小攤或者零食總會吸引大幫孩子，但我們都知道那些是垃圾食品，不但食材不好，尤其那些煎炸或燒烤食品還含有高油脂或過氧化脂肪，更為嚴重的是，孩子吃瞭以後回傢可能對中餐又沒瞭食欲，然後又影響中餐的正常營養攝入，於是下午上課精力又不夠用。這樣一天下來，別說健康發育瞭，甚至有可能從小就給孩子種下瞭心腦血管疾病方面的“隱患”。
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再一個現在有的人對營養的認識還存在誤區。我們的祖輩生活在物質匱乏年代，吃的大部分是粗糧野菜，所以那時覺得最有營養的就是高蛋白食物，比如燕窩、魚翅、肉類、魚類等，這在當時沒有錯。我們現在大部分人仍然認為高蛋白食物是最有營養的，很多人自己舍不得吃，買螃蟹、蝦、好的海魚、牛羊肉就想著給孩子補身體，殊不知這其中也存在有害的一面。因為高蛋白確實是人體所需，但大量攝入這些動物高蛋白的同時也會帶來高脂肪，導致心腦血管疾病的原因之一就是高脂肪。其實現代物質生活發展得非常豐粉狀成型機富，營養的概念也應該升華，《黃帝內經》認為：“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充、氣味合而服之、補精益氣”。換句簡單的話說：營養就是我們身體健康所必需，但我們在日常生活中又沒有攝入或攝入不足的養分。因此對我們的祖輩來說，高蛋白食物是最養人的，但對我們現代人來說：五谷雜糧才是最養人的，這才是最適合中國人體質的“植物牛奶”。你看我們的祖輩就是吃的主要是五谷雜糧，吃的動物高蛋白食物很少，卻幾乎沒有得過所謂的現代文明病。
記者：請問貴公司的“營養早餐”相比其他的同類產品存在什麼樣的特性呢？
魏來：我們的“營養早餐”是本著“五谷為養”的理念，精選幾十種原生態優質五谷雜糧，例如核桃、黑芝麻、紅豆、薏米、枸杞、紅棗、小米、淮山、燕麥、花生等，搭配產生補氣血、調腸胃、均衡營養、修復細胞、調養慢病等效果，從而滿足人體的健康需要。我們不僅開發瞭兒童套餐促進兒童生長發育；還有女士套餐讓女士風姿綽約；男士套餐讓男士精神煥發；中老年套餐可以降三高、降尿酸，以及調理睡眠、腸道、濕熱套餐，還有適合糖尿病、高血壓等心腦血管疾病、腎結石等各種慢性疾病人群食用的套餐等等系列產品。目前這些產品正在申請國傢發明專利。營養過剩、營養不良、孩子偏食以及其他亞健康人群適合長期食用，可以補充日常生活當中攝入不足或沒有攝入，但對身體健康又不可或缺的養分。當然，不僅適合早餐代餐，而且也適合中餐、晚餐或加餐，一餐三五元，解決大問題。
△原生態優質五谷雜糧
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再一個我們的制作工藝也較為特殊。我們先是對原料進行精選，特意選擇達到國傢富硒農產品標準的富硒核桃和富硒黑芝麻，以及達到國傢富鋅農產品標準的富鋅花生和富鋅小米，因為硒和鋅對人體健康非常重要，不可或缺。其中硒可以調節免疫，抗腫瘤、抗氧化、解毒，維持男性正常生育功能。鋅可維持人體正常食欲，促進人的生長發育，維持正常視覺，增強人體免疫，保證青少年正常生殖發育，還被稱為“男人的子 彈”。然後進行細致的清洗，健康烘焙，再力求營養均衡做出搭配，最後研磨，由此做出最適合發育期的孩子攝入的早餐代餐。每天早晨隻需加入適量的水，或是根據個人喜好加入牛奶、果汁、蜂蜜、紅糖、冰糖等沖泡，攪拌均勻即可食用，比起傳統的早餐制作流程不僅省時省力，而且營養全面豐富。
記者：您能簡要介紹一下公司研發團隊主要成員嗎？
魏來：我們公司的研發團隊主要成員有：魏來(曾用名魏模來），國傢公共營養師，長期從事食品營養學研究與應用，以及慢病調養、健康養老、營養配餐、健康管理等方面工作；陳志強，福建省寧德市引進高科技人才，原天津科技大學副教授、博士學位、食品加工行業博士後，同時從事藥理學與食品營養學研究幾十年。
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